تحقق الذكاء الاصطناعي في قطاع المطاعم أكبر تأثير في المجالات التي تتطلب اتخاذ قرارات يومية بشأن الكميات والموظفين. أول استخدام لها هو توقع أعداد الزوار استنادًا إلى سجل المبيعات السابق، ويوم الأسبوع، والطقس، والفعاليات في المنطقة المحيطة، مما يؤدي بدوره إلى تحديد طلبات شراء المواد الخام وجدول المناوبات. والاستخدام الثاني هو تحسين جدول عمل الموظفين، وهو ما يمثل توفيرًا ملموسًا في هذا القطاع الذي يتسم بمعدلات دوران عالية وساعات عمل إضافية. والاستخدام الثالث هو مراقبة تكاليف الطعام من خلال مقارنة الوصفات وأسعار المواد الخام والاستهلاك الفعلي، مما يكشف عن الهدر والأخطاء في تحديد حجم الحصص. بالإضافة إلى ذلك، يساعد النظام في معالجة الحجوزات والرد على الأسئلة المتكررة خارج ساعات العمل، وكذلك التعامل مع التقييمات. الشرط الأساسي هو أن يكون لدى المطعم بيانات قابلة للاستخدام من نظام الكاشير – فبدونها تظل التوقعات مجرد تخمينات.
انظر أيضًا: حالات استخدام الذكاء الاصطناعي، موسمية الطلب، إدارة التقييمات عبر الإنترنت.
