Ochrana dát pri používaní AI zahŕňa súbor opatrení a postupov, ktoré zabezpečujú, aby dáta vkladané do AI nástrojov – vrátane citlivých firemných alebo osobných údajov – neboli zneužité, uniknuté alebo bez súhlasu použité na ďalšie trénovanie modelov treťou stranou. V praxi ide napríklad o nastavenia súkromia v podnikových verziách AI nástrojov, šifrovanie prenášaných dát a jasné interné firemné politiky, ktoré definujú, aké dáta smú zamestnanci do AI vkladať.